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kurze Maischestandzeit für Phenolik
Sauvignon Blanc auf den charakteristischen kalkigen Mergel- und Kieselsteinböden — die berühmte rauchige Note (fumé) verdankt der Wein dem hohen Anteil an Silex (Feuerstein) im Boden
Painting the Past – Farbton Khaki
etwas Pfeffer und einer erdigen Würze
der die Chablis-Klasse erkennen lässt
Manincor Mason di Mason DOC 2020 BIO chateau-falfas kurze Maischestandzeit für PhenolikMason di Mason 2020 Manincors Spitzen Pinot Noir aus der besten Parzelle der Mason Lage. Der 2020er ist ein krftiger, konzentrierter Jahrgang, der die warme Seite von Sdtirols Pinot Noir zeigt. Graf Goess Enzenberg selektioniert hier radikal: nur die ltesten Reben, nur die besten Trauben, nur die feinsten Fsser. Biodynamisch bewirtschaftet, Spontanvergrung, Ausbau in Barriques. 2020 war in Sdtirol ein warmer Jahrgang das gibt dem Wein Flle und reife
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